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¿Quién soy?
¿Quién soy?
Soy un sumiller de 28 años de Bilbao, País Vasco, al que le encanta la atención al cliente y ayudar a crear buenos recuerdos de las experiencias gastronómicas de los clientes a través de mi conocimiento de 6 idiomas.
El vino y el queso son siempre mis mejores aliados porque tienen muchas historias que contar, y esto, desde tiempos remotos, es algo que a la gente le encanta.
Mi formación & experiencia laboral a lo largo de los años.
2024
He comenzado un curso online en la Academia Suiza Les Roches sobre gestión del servicio al cliente, llamado "Fine dining service".
2023
Me especialicé en el servicio de vinos y sumillería para restaurantes de alta gama, por lo que estoy estudiando el WSET2 para tener un buen conocimiento de los vinos internacionales.
Actualmente trabajo en el restaurante Michelin Odoloste como sumiller, atendiendo a los clientes y renovando constantemente la carta de vinos.
2022
Trabajé 9 meses en el bar de vinos Basaras de Bilbao aprendiendo a comunicar los diferentes tipos de vinos a los clientes y a maridarlos según sus gustos.
Al mismo tiempo, creé una agencia de viajes para italoparlantes que viajan a Bilbao. www.viaggiabilbao.com que hoy en día gestiono casi automáticamente con un socio mío.
Me trasladé a Malta durante 3 meses para mejorar mis conocimientos de inglés.
2021
Trabajé en el restaurante con estrella Michelin Nerua, en el Museo Guggenheim de Bilbao, como camarero, teniendo por primera vez experiencia en restaurantes de alta gama.
2020
Empecé mis 2 años de estudios avanzados en dirección de servicio y sumillería en la escuela ESHBI.
Salvo el periodo de confinamiento por covid-19, seguí trabajando en el hotel Vincci a tiempo parcial.
2019
Empecé a trabajar en el hotel Vincci Consulado como camarero, atendiendo por primera vez a clientes internacionales.
2018
Me trasladé a Stuttgart, al sur de Alemania, para aprender alemán como idioma muy importante en el mundo moderno, estuve allí 6 meses.
2017
Me mudé a Florencia durante 10 meses para aprender italiano mientras trabajaba en el restaurante Tempo Perso como cocinero.
2016
Trabajé durante 10 meses en el restaurante Michelin Aizian, en el hotel Melia de Bilbao, como cocinero, entrenando por primera vez mis habilidades aprendidas en la cocina.
2014-2015
Comencé mis 2 años de estudios de grado superior en gastronomía y dirección de cocina en la escuela ESHBI.
2012-2013
Hice el bachillerato de artes y diseño.
¿7 idiomas?
Desde los 18 años me gustan los idiomas por su capacidad de conectar a personas de diferentes partes del mundo, así que siempre estoy intentando aprender palabras nuevas en otros idiomas. Actualmente hablo perfectamente español (C2), inglés (C1) e italiano (C2), pero también tengo un buen nivel de alemán (B1.2) y euskera (B2). Actualmente estoy estudiando principalmente francés (B1) y portugués (B1), y en todos ellos tengo conocimientos de vocabulario técnico relacionado con la gastronomía y el vino.
¿Dónde me interesa trabajar?
Me interesa trabajar en un hotel o restaurante de categoría donde se valore la atención al cliente, el servicio del vino y la perfección. Puedo realizar funciones de camarero, ya que soy muy organizado, pero lo que realmente me gusta es aconsejar a los clientes sobre su elección de vino y sorprenderles con historias sobre su vino.
Contactarme en mi dirección de correo electrónico.
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