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Chi sono?
Chi sono?
Sono un giovane sumiller di 28 anni da Bilbao, Paesi Baschi, che ama il servizio clienti e aiuta a creare buoni ricordi delle esperienze gastronomiche dei clienti attraverso la mia conoscenza di 7 lingue.
Il vino e il formaggio sono sempre i miei migliori alleati perché hanno tante storie da raccontare, e questo, fin dai tempi antichi, è qualcosa che la gente ama.
La mia formazione & esperienza lavorativa nel corso degli anni.
2024
Ho iniziato un corso online presso l'Accademia Svizzera Les Roches sulla gestione del servizio clienti, chiamato "Fine dining service".
2023
Mi sono specializzato in vino e servizio di sommelier per ristoranti di fascia alta, così sto studiando la WSET2 per avere una buona conoscenza dei vini internazionali.
Attualmente lavoro al ristorante Michelin Odoloste come sommelier, assistendo i clienti e rinnovando continuamente la lista dei vini.
2022
Ho lavorato 9 mesi nel wine-bar Basaras a Bilbao imparando a comunicare ai clienti diversi tipi di vini e abbinare in base ai loro gusti.
Allo stesso tempo, ho creato un'agenzia di viaggi per parlanti italiani in viaggio a Bilbao. www.viaggiabilbao.com che al giorno d'oggi è quasi automaticamente gestito con un mio partner.
Mi sono trasferito 3 mesi a Malta per migliorare le mie abilità di inglese.
2021
Ho lavorato al ristorante stellato Nerua, nel museo Guggenheim di Bilbao, come cameriere, avendo per la prima volta esperienza in ristoranti di fascia alta.
2020
Ho iniziato i miei 2 anni di studi di alto livello nella gestione del cibo e sommelier presso la scuola ESHBI.
Ad eccezione del periodo di reclusione per covid-19, ho continuato a lavorare all'hotel Vincci part-time.
2019
Inizio a lavorare all'hotel Vincci Consulado come cameriere, servendo per la prima volta con clienti internazionali.
2018
Mi sono trasferito a Stoccarda, nel sud della Germania, per imparare il tedesco come lingua molto importante nel mondo moderno, ci sono rimasto 6 mesi.
2017
Mi sono trasferito a Firenze per 10 mesi per imparare l'italiano, mentre lavoravo al ristorante Tempo Perso come cuoco.
2016
Ho lavorato per 10 mesi nel ristorante stellato Aizian, nell'hotel Sheraton di Bilbao, come cuoco, allenando per la prima volta le mie abilità apprese in cucina.
2014-2015
Ho iniziato i miei 2 anni di studi di alto livello in gastronomia e direzione cucina presso la scuola ESHBI.
2012-2013
Ho fatto il mio diploma di scuola superiore in Arts & Design.
7 lingue?
Da quando ho 18 anni, mi piacciono le lingue per la loro capacità di mettere in contatto persone provenienti da diverse parti del mondo, quindi cerco sempre di imparare nuove parole in altre lingue. Attualmente parlo perfettamente Spagnolo (C2), Inglese (C1) e Italiano (C2), ma ho anche un buon livello di Tedesco (B1.2) e Basco (B2). Attualmente sto studiando soprattutto il Francese (B1), e il Portoghese (B1), e in tutte ho una conoscenza del vocabolario tecnico relativo alla gastronomia e al vino.
Dove sono interessato a lavorare?
Sono interessato a lavorare in un ristorante o in un hotel di alto livello dove il servizio al cliente, il servizio al vino e la perfezione siano apprezzati. Posso svolgere funzioni di cameriere, in quanto sono ben organizzato, ma ciò che mi piace veramente è consigliare ai clienti la scelta del vino e sorprenderli con storie sul loro vino.
Contattatemi al mio indirizzo e-mail.
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